Zseniális falatok

Epertorta
(Ezt a receptet a www.thegalleygourmet.net oldalon találtam Stawberry Dream Cake címszó alatt.)

Hozzávalók a tortalaphoz:
30-40 dkg fagyasztott eper, (a tortalaphoz a fagyasztott eper levére lesz csak szükség),
180 ml tej,
6 nagy tojás fehérje, (a vanília jégkrémből kimaradt négy fehérjét itt ajánlom felhasználásra),
2 teáskanál vaníliaesszencia,
260 g liszt,
350 g kristálycukor,
4 teáskanál sütőpor (1 tasak körülbelül),
1 teáskanál só,
170 g puha vaj.
Hozzávalók a krémhez:
150 g vaj,
260 g porcukor,
350 g krémsajt,
2 teáskanál vaníliaesszencia,
egy csipet só,
500 g eper,
a tortalapnál felhasznált eperlétől mentes epervelő. 

Hozzávalók:
45 dkg fagyasztott, szeletelt spárga,
olívaolaj,
1 közepes fej vöröshagyma, felaprítva,
2 szál újhagyma, szeletelve,
600 ml csirkehúsleves,
300 ml fehérbor,
só,
bors,
4 tojás,
ecet,
baguette.

Hozzávalók:
3 dl jó minőségű Vodka,
két egész vaníliarúd.

Indiaiakkal dolgozom együtt, jókat röhögök Russel Peters viccein, van egy indiai szakácskönyvem, ennyit tudok Indiáról. Kipróbáltam egy fűszeres teát, aminek a receptjét szeretném megosztani.