Magduska káposztás pogácsája

3 nagy gáztepsi méret hozzávalói:

1/2 kg liszt,
25 dkg vaj,
2 db tojás,
2,5 dkg élesztő
fél kávéskanál só a tésztához
só és őrölt bors a káposztához,
kis fej káposzta, (kb. 60-70 dkg)
2 dl tej,
1 evőkanál tejföl és
reszelt sajt.

A káposztát lereszeljük és megdinszteljük. Sóval, borssal ízesítjük. A tejet meglangyosítjuk, 2 kávéskanál cukrot teszünk bele és megfuttatjuk az élesztőt. A lisztet és a margarint a sóval együtt elmorzsoljuk. A közepébe fészket csinálunk, és a fészekbe beleöntjük az élesztős tejet és az 1 db kissé felvert tojást és az 1 kanál tejfölt. Összegyúrjuk míg puha tésztát nem kapunk. Ha szükséges egy kis langyos tejet lehet pótolni, hogy lágyabb legyen a tészta. Kinyújtjuk körülbelül a tepsi méretére és rákenjük a káposztát. Szórhatunk a tetejére még egy kicsi őrölt borsot. Tekerjük fel mint a bejglit. Mind a két oldalát a feléig behajtjuk és 1/2 órára a hűtőbe tesszük.
Kinyújtjuk a tésztát hüvelykunnyi vastagra. Apróbb vagy nagyobb pogácsákat szaggatunk. A maradék tojást felverjük és megkenjük a pogácsák tetejét. Szórhatunk sajtot vagy szezámmagot a tetejére. Közepes lángon sütjük.