Hozzávalók:
3 dl jó minőségű Vodka,
két egész vaníliarúd.


DSC 1775
Elkészítés: 
Dobjuk a vaníliarudakat a vodkába, és lezárt üvegben hagyjuk állni négy héten át. Néha rázzuk össze a keveréket. A valódi eszenciát sokkal tovább érlelik, de tapasztalatom szerint három-négy hét alatt már kellően aromás a szesz ahhoz, hogy bourbon vanília ízt kölcsönözzön a krémeknek és süteményeknek. Miután elfogyott az eszencia, egy következő adag előállításához a vaníliarudakat újra felhasználhatjuk.